2020 memang telah menimbulkan kesulitan dan mengubah kehidupan orang-orang di seluruh dunia. Kebiasaan dan perilaku kita sehari-hari telah berubah secara dramatis. Dengan pandemi, prioritas masyarakat juga telah berubah, dengan begitu banyak yang kembali berfokus pada kesejahteraan dan kesehatan mereka, termasuk makanan yang mereka makan. Dengan demikian, budaya pangan dan kesehatan berubah.

Perubahan telah membuahkan hasil 2021, dengan banyak pakar industri mengharapkan perubahan besar. Jadi, jika berbicara tentang makanan dan nutrisi, apa yang dimiliki tahun ini dan mungkin tahun berikutnya?

Tren Makanan, Kebugaran, dan Gizi Teratas Saat Ini

'Biarlah makanan menjadi obatmu dan obat menjadi makananmu', seperti yang dikatakan Hippocrates. Inti dari pernyataan ini berlaku saat ini – makan makanan yang menyehatkan Anda secara fisik dan mental. Karena dampak besar Covid – 19 pada banyak orang secara mental dan fisik, ada minat yang tumbuh untuk makan makanan sehat.

  1. Perlengkapan Masakan Rumah dan Makanan

COVID – 19 mandat tinggal di rumah dan pembatasan pemerintah atas operasi restoran telah diberikan kesempatan bagi orang untuk belajar memasak makanan dan makan bersama keluarga. Banyak yang menerima perubahan ini dan menyadari bahwa masakan rumahan meningkatkan kepercayaan diri mereka di dapur. Itu juga menjadi sumber kesenangan, bukan beban.

Makanan dan perlengkapan pesanan lewat pos juga menjadi bagian dari tren. Pandemi telah mengajarkan bahwa memasak di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan dan menyenangkan. Namun, dengan kehidupan yang semakin cepat, akan ada tren yang berkembang menuju kotak makanan sehat dan perlengkapan makan yang sudah jadi, yang menghemat waktu, namun tetap memungkinkan seseorang untuk makan sehat dari rumah. Pada tahun lalu, layanan pengiriman peralatan makan telah berkembang pesat, berkat kenyamanan, kesehatan, dan keterjangkauannya.

Diperkirakan bahwa dengan 2027 industri pengiriman peralatan makan akan mencapai $ 20 miliar. Kebanyakan orang menyukai layanan pengiriman peralatan makan karena sebagian besar pekerjaan persiapan, seperti pengukuran, belanja bahan makanan, dan pemotongan sudah dilakukan. Dan, sebagian besar perusahaan ini berfokus pada praktik berkelanjutan, makanan lokal, dan melayani berbagai pola makan dan preferensi makanan.

  1. Praktik Pangan Ramah Lingkungan

Dengan menggemakan manfaat lokalisme, pola makan diharapkan berubah dan akan mencakup praktik makanan yang lebih berkelanjutan dan ramah lingkungan. Alih-alih berdebat tentang beberapa hal ekstrem, seperti vegan dan pemakan daging, banyak orang yang sebagian besar akan fokus pada makanan dengan dampak iklim paling kecil. Diet, misalnya, dapat melibatkan asupan produk hewani yang lebih rendah tetapi tidak menghilangkannya.

Sebaliknya, konsumen dapat memilih produk hewani dengan jejak yang lebih rendah, seperti mengganti daging sapi dengan ayam atau makan beberapa makanan nabati setiap minggu. Selain itu, konsumen dapat memilih untuk membeli produk lokal dan produk hewani untuk meminimalkan emisi karbon, yang merupakan hasil dari pengiriman makanan jarak jauh.

  1. Pergeseran ke Pendekatan Netral-Ground

Hari-hari ekstrem telah berakhir bagi banyak orang. Tahun ini, pergeseran besar ke tengah jalan sedang terjadi.

Meskipun meyakinkan pemakan daging untuk menjadi vegan adalah prestasi besar, menemui mereka di tengah-tengah bisa jadi lebih mudah. Ada dorongan yang semakin besar untuk meminimalkan asupan produk hewani. Menarik untuk dicatat bahwa 60 persen milenial tertarik untuk mengadopsi diet fleksibel, berdasarkan sebuah studi oleh Statista.

Konsumen mungkin ingin mengganti beberapa makanan daging dengan makanan nabati setiap minggu. Mereka juga dapat, sebagai alternatif, menurunkan porsi produk hewani dalam resep mereka, menambahkan lebih banyak bahan nabati. Perusahaan dapat terus mempromosikan produk nabati tetapi mengembangkan produk yang mengandung bahan nabati yang lebih tinggi juga, dan mengurangi produk hewani untuk membantu konsumen menemukan jalan tengah.

  1. Kenyamanan dan Transparansi

Seiring dunia yang terus berkembang, ada perubahan dalam cara orang menikmati makanan. Meskipun makanan cepat saji telah ada selama beberapa waktu, kesehatan dan kualitas makanan ini menjadi semakin penting, dan merek diharapkan lebih transparan dalam hal praktik dan bahan-bahannya.

Banyak orang muak dengan informasi yang salah, tidak jelas, dan menyesatkan. Perusahaan makanan dan kesehatan sangat merahasiakan bahan dan praktiknya di masa lalu. Selain itu, sebagian besar membuat klaim kesehatan dengan sedikit atau tanpa bukti ilmiah sama sekali.

Ketika konsumen semakin tertarik pada kualitas nutrisi, ada harapan yang berkembang bahwa merek akan transparan, jelas, dan jujur ​​tentang produk mereka. Mereka diharapkan menggunakan tren dengan memberikan daftar bahan yang dapat dimengerti dan singkat serta menghindari penggunaan bahan yang kontroversial, seperti perasa, warna, dan pewarna buatan.

  1. Gizi Keluarga

Orang dewasa tidak hanya tertarik untuk mengatur pola makan mereka, tetapi juga mencari suplemen dan pilihan makanan yang lebih sehat untuk seluruh keluarga.

Dengan lebih banyak anak yang tinggal di rumah dan mengikuti sekolah virtual, orang tua sekarang ditugaskan untuk membuat makan siang daripada mengandalkan kafetaria sekolah. Untuk kesehatan keluarga yang lebih baik, kebanyakan orang tua mencari produk yang tidak hanya disukai anak-anak tetapi juga bergizi.

Selain itu, suplemen anak dapat digunakan sebagai perlindungan tambahan untuk mendukung sistem kekebalan tubuh dan menghindari kekurangan nutrisi, terutama untuk anak-anak yang pilih-pilih makanan. Harapkan lebih banyak permintaan akan alternatif nabati bagi anak-anak untuk mendukung kesejahteraan dan kesehatan mereka.

Iklan
  1. Kebiasaan Sarapan Harian

Di masa lalu, siswa dan orang dewasa yang bekerja terburu-buru ke sekolah atau tempat kerja mereka tanpa makan makanan terpenting hari itu – sarapan. Karena semua orang sekarang belajar dan bekerja dari jarak jauh, ada lebih banyak waktu bagi mereka untuk menyiapkan dan makan sarapan secara teratur di rumah tanpa mengkhawatirkan kesibukan pagi dan waktu perjalanan.

  1. Fokus pada Mengurangi Berat

Di 2020, banyak orang bertambah berat badan karena pandemi. Tinggal di rumah membuat mereka makan lebih banyak makanan yang menenangkan dan mempraktikkan kebiasaan makan malas. Ada kekurangan gerakan fisik dan gula berkontribusi pada makan secara emosional. Dalam 2021, orang akan fokus pada cara-cara menurunkan berat badan sehingga mereka merasa lebih percaya diri dan lebih menekankan pada kesehatan, realistis, dan penurunan berat badan yang berkelanjutan.

Banyak yang bosan dengan diet mahal dan tipu muslihat suplemen yang menjanjikan hasil besar tetapi gagal memberikannya. Saat ini, program penurunan berat badan dan diet ketat menurun karena orang mencari pendekatan kesehatan yang lebih seimbang. Penghargaan untuk lebih banyak profesional kesehatan dan nutrisi yang menumbuhkan banyak pemirsa di media sosial, kami mulai melihat suplemen palsu yang populer menjadi usang.

  1. Beralih ke Makanan Alami, Utuh

Selain itu, lebih banyak orang merangkul gaya makan yang menerima makanan dalam jumlah sedang, karena sebagian besar tidak tertarik untuk menghindari cokelat selama sisa hidup mereka. Orang-orang mulai merangkul aspek makanan penting lainnya, termasuk budaya, tradisi, dan kenikmatan.

Konsumen mencari produk dari merek yang mengupayakan pendekatan kesehatan yang terjangkau, tidak membatasi, dan berkelanjutan, seperti makan makanan berbeda yang terdiri dari makanan utuh padat nutrisi. Selain itu, mereka juga mencari merek transparan dalam hal pesan mereka dan menghindari mempromosikan diet yang tidak sehat, seperti kelaparan, penurunan berat badan yang cepat.

  1. Kebutuhan Penguat Imunitas

Makanan tidak lagi dihargai untuk mencegah kelaparan. Masa depan makanan dan minuman mengambil isyarat dari industri suplemen, meminta perhatian pada bahan-bahan khusus apa yang berperan untuk meningkatkan kesejahteraan dan kesehatan secara keseluruhan. Covid – 19 berfungsi sebagai pengingat bagi kita semua bahwa kesehatan cepat berlalu dan dapat berubah kapan saja.

Bagi banyak orang, hal ini menyebabkan mereka mencari makanan dan produk yang mendukung sistem kekebalan yang sehat untuk melawan penyakit. Saat ini, lebih banyak orang mengonsumsi lebih banyak suplemen untuk meningkatkan kekebalan. Minat yang meningkat dan permintaan yang meningkat untuk kesehatan kekebalan akan tetap menjadi fokus utama industri kesehatan dan kebugaran tahun ini dan di tahun-tahun mendatang.

Alih-alih berkonsentrasi pada pengobatan penyakit, banyak konsumen saat ini berusaha untuk mencegahnya melalui sistem kekebalan yang diperkuat.

  1. Memprioritaskan Kesehatan Mental

Bagi banyak orang, kesehatan mental telah menjadi prioritas. Meskipun makanan saja tidak dapat menyembuhkan atau mengobati kecemasan, stres, atau depresi, mengonsumsi makanan yang diproses secara minimal dan kaya akan berbagai nutrisi dapat membantu mendukung kesehatan mental. Diet yang kaya vitamin, mineral, antioksidan, lemak sehat, serat, dan senyawa bioaktif lainnya seperti probiotik, telah dikaitkan dengan kesehatan mental yang lebih baik.

Yang patut diperhatikan tahun ini adalah semakin banyak perusahaan makanan dan minuman yang muncul dengan produk yang mengandung bahan-bahan tersebut di atas, dengan menitikberatkan pada perbaikan tidur dan pengurangan stres, yang tentunya mengarah pada kesehatan mental yang lebih baik. Minuman fungsional khususnya yang mengandung senyawa pengurang stres, seperti adaptogen yang dapat membantu tubuh beradaptasi terhadap stres, dan CBD atau cannabidiol, bagian non-psikoaktif dari ganja, akan menjadi lebih populer.

Meskipun demikian, meskipun produk ini dapat mendukung kesehatan mental dan meminimalkan stres, diet tertentu tidak boleh menjadi pengganti obat resep atau metode pengobatan lain, seperti terapi. Sebaliknya, diet Anda harus menjadi salah satu bagian dari teka-teki menuju kesehatan mental.

  1. Lokalisme dan Cerita Latar

Lebih banyak konsumen yang ingin mendukung merek lokal dengan tujuan dan latar belakang daripada perusahaan besar. Berdasarkan COVID – 19 Barometer Kantar, 52 persen responden mengatakan mereka lebih memperhatikan asal produk, berniat membeli produk lokal.

Banyak konsumen juga tertarik mempelajari latar belakang sebuah merek, seperti bisnis keluarga multigenerasi misalnya. Merek harus fokus pada makna di balik produk mereka dan memberikan konsumen alasan untuk membeli dalam persaingan. Kemasan yang bagus tidak lagi membuat suatu produk menarik, melainkan efek dari membelinya.

Penguncian dan penutupan memberi orang apresiasi yang direvitalisasi atas wilayah mereka, terutama pemasok makanan, seperti pasar petani, toko bahan makanan, dan restoran. Akan ada minat yang semakin besar untuk membeli dan mengonsumsi makanan yang ditanam secara lokal. Ini tidak hanya mendukung ekonomi lokal, tetapi secara umum, lebih segar, dan memiliki jejak lingkungan yang lebih sedikit.

Garis bawah

Tahun ini, diharapkan terjadi perubahan besar dalam industri makanan. Zaman bahan yang tidak perlu, janji palsu, dan diet ekstrim sudah lama berlalu. Sebelum 2021 ditutup, diharapkan lebih banyak orang akan makan makanan dengan tujuan, cerita, dan melayani kesehatan dan masyarakat.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here